【セール】 【みか様 - HYKE 専用】HYKE EDITION別注 ブラック ボアコート ロングコート

★★★★★

2024-09-25

関東ではなかなか手に入らないので お醤油の味が違うと味がなかな上手にまとまらなくて 通販で手に入るので助かってます。 甘めの醤油でなくちゃ！

• のりこ2109
• 23歳
• アトピー
• クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★

2024-09-18

雑誌クロワッサンに載っていたのを見て、購入しました。 煮物などでも美味しさは分かりますが、目玉焼きにかけたり豆腐にかけたりして食べるとスーパーで手に入る醤油との違いが良くわかりました。 料理をする際、色が薄いので分量より少し多くしたほうがいいかな…とつい思ってしまいますが、決して薄いわけではないのでお気を付けください。

• テリー5403
• 31歳
• アトピー
• クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★

2024-09-23

おいしい〜 甘口で煮物に良い！！ 旨味のある美味しいお醤油です。

• キャサリン3618
• 39歳
• アトピー
• クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★

2024-09-04

私は関西出身なので、私の料理に淡口醤油はなくてはならないもので、淡口といえばヒガシマル。 今では取り扱うスーパーも増えましたが、東京ではやはり少ないです。 有機の特選なので、選びました。有機のうすくちは、初めて見ました。 野菜も有機のものを使っている方は、お醤油も有機のものがいいです。 三日前に届いて、未開栓の賞味期限2012年8月。 ところで、家族が、「うすくち醤油は、味がうすい醤油〜？どうやって使うの？」と聞いてきました。 家族のように勘違いされている方も多いかと思いますので、豆知識として書きます。 【うすくち醤油】‥薄味ではなく、色と香りがうすい醤油。 塩分濃度は、濃口（一般的な醤油で、普通、醤油といえば濃口です）より少し高く、塩分が濃口が約16%に対して、淡口は約18%。 だから、塩分が気になる方は、減塩醤油がいいです。 素材の色や風味をいかし、上品な仕上がりになり、色美しく、お料理の見栄えがよくなります。 つけ・かけ醤油には向かないです。 【醤油の使い分け】‥淡口は、だしの味をしっかりと引き立てるので、京料理のような煮物、酢の物、お吸い物、うどんの汁、天ぷらのつゆ、おでん、ぞうすいなど〜に。お正月料理には重宝しますよ。 色がきれいで、新鮮で、くせのない食材の調理には淡口醤油を。 それに比べて、生臭みのある青魚や肉や、クセのある食材やコクをだしたいものには濃口。 濃口だけでも料理はできますが、淡口があると料理が美しくできます。 「ヒガシマル醤油」のホームページにレシピ集がありますので、参考にするといいです。 うれしいサービスです。 【使い方のコツ】‥淡口は色があまりつかないので、慣れていないと、つい使いすぎてしまいます。 淡口は塩味が際立ち、だしの味をしっかりと引き立てるので、少量でおいしいですので、濃口醤油に比べて、少しひかえめに、味見しながら使うのがコツだと思います。 容量の少ないもので試してみるといいと思います。 私には、この大きさが一番使いやすいです。 【保存】‥醤油は古くなると、色が濃くなり、風味もおちます。 開封すると劣化が始まるので、きちんと栓をして、冷蔵庫に入れて、1ヶ月くらいで使い切る方がいいそうです。 それは理想ですが、私は、醤油は必ず冷蔵庫に入れていますし、長くても2ヶ月ほどで使い切っています。 だから、お徳用サイズではなく、1〜2ヶ月で使い切る量を買った方がいいです。

• ぽぽろんjunr
• 27歳
• アトピー
• クチコミ投稿 1件

購入品